Una bella e naturale interpretazione delle classiche ricette di pasta fatta in casa, questi ornamenti di pasta di sale emanano un'atmosfera più sottile e organica di quelli che hai fatto da bambino. Sono anche realizzati con i prodotti di base della cucina, quindi prendi la tua scorta di snack, prendi alcuni semi colorati e libera la tua creatività. Vi proponiamo due ricette: la classica pasta di sale e una versione con maizena.
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Anche se amiamo la pasta di sale, abbiamo deciso di provare una variante usando l'amido di mais e il bicarbonato di sodio. Per la nostra ricetta preferita di pasta di sale, vedi sotto.
Cosa ti serve per gli ornamenti di amido di mais
Materiali – Produce circa 6 ornamenti
- 1/2 tazza di amido di mais
- 1 tazza di bicarbonato di sodio
- 3/4 di tazza d'acqua
- Semi vari, spezie, ecc. (abbiamo usato mandorle, piselli spezzati, mais, anice stellato, semi di lino e semi di zucca)
- Spago
- Colla per la scuola
- Pergamena
Utensili
- formine per biscotti
- Mattarello
- Piano cottura + forno
Istruzioni
1. Per preparare l'argilla, unire 1/2 tazza di amido di mais, 1 tazza di bicarbonato di sodio e 3/4 di tazza di acqua in una casseruola di medie dimensioni sul fornello. A fuoco medio, mescolare fino a quando il composto non si riunisce in una sorta di purea di patate.
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2. Trasferire il composto in una ciotola, coprirlo con un panno umido e lasciarlo riposare finché non si raffredda.
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3. Una volta abbastanza freddo da poter essere maneggiato, impasta l'argilla su una superficie leggermente spolverata (amido di mais) fino a renderla liscia. Aggiungi più amido di mais se il composto risulta troppo appiccicoso.
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3. Stendere l'impasto su carta da forno o su un tappetino in silicone fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 '.
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4. Disponi i tagliabiscotti ed estrai le forme. Potrebbe essere necessaria una spatola per rimuovere i disegni senza danneggiarli.
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5. Adagiare i ritagli su una teglia foderata di pergamena e premere le decorazioni nella parte superiore, facendo attenzione a non premere attraverso il fondo. Prenditi il tuo tempo per rendere spettacolari gli ornamenti, ma se trovi che gli ornamenti stanno fuori per più di metà o giù di lì coprili leggermente con un panno umido. Gli ornamenti che si seccano hanno la tendenza a rompersi durante il processo di cottura.
Puoi usare uno stuzzicadenti per aggiungere buchi per infilare gli ornamenti, oppure puoi incollare degli anelli di spago sul retro degli ornamenti finiti una volta fuori dal forno.
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4. Cuocere le decorazioni a 175° per 1 ora, ruotando la teglia dopo 30 minuti.
5. Una volta freddi, alcuni semi potrebbero cadere dai tuoi ornamenti. Se ciò accade, prendi la colla per la scuola, tampona un po' sul retro di ogni seme e premi di nuovo in posizione.
Cosa ti serve per gli ornamenti di pasta di sale
Materiali – Produce circa 12 ornamenti
- 1 tazza di sale
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di acqua tiepida
Utensili
- Mattarello
- formine per biscotti
- Una grande scodella
Istruzioni
1. Mescolare farina e sale e aggiungere acqua fino a quando l'impasto inizia a formarsi.
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2. Lavorare l'impasto per alcuni minuti fino a renderlo omogeneo.
3. Stendere l'impasto su una superficie infarinata a circa 1/4 di pollice di spessore, quindi utilizzare le formine per biscotti per ritagliare le forme. Usa uno stuzzicadenti per fare un buco per appendere gli ornamenti, oppure aspetta che siano asciutti e incolla lo spago sul retro dell'ornamento.
4. Decora!
5. Lasciare asciugare all'aria o infornare a 175° per 1 – 1/2 ore.
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