Come acquistare e conservare cibi sfusi

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Cerchi un modo per ridurre significativamente i rifiuti di imballaggio? Una visita al tuo bidone locale offre questo, oltre all'opportunità di risparmiare denaro, di acquistare solo ciò di cui hai bisogno e di provare nuovi cibi con un investimento minimo. Ecco come fare per raccogliere e conservare...



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(Credito immagine: Apartment Therapy)



Quello di cui hai bisogno

Materiali
Contenitori o sacchetti per la spesa e la conservazione



Istruzioni

1. Trova un venditore di alimenti sfusi vicino a te. I bidoni sfusi possono essere trovati nei supermercati, nei negozi di alimenti naturali e nelle cooperative e acquistare da loro è spesso più economico rispetto all'acquisto di alimenti confezionati. Controlla che i bidoni siano puliti e ben tenuti e cerca segni di alta rotazione, il che significa che il cibo sarà più fresco.

2. Porta un contenitore riutilizzabile (se consentito). Portare il proprio contenitore riduce i rifiuti di sacchetti di plastica e potresti persino conservare il cibo nello stesso contenitore senza doverlo trasferire quando torni a casa. Ci piace usare barattoli di vetro puliti , sacchetti di cotone, o borse in nylon ripstop . Se il negozio non ha una politica chiaramente dichiarata, controlla con il servizio clienti o un cassiere.



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3. Se si utilizza il proprio contenitore, determinare la tara prima di riempirlo. Per detrarre il peso del contenitore vuoto, detto tara, alcuni negozi te lo fanno pesare tu stesso, mentre altri ti chiedono di portarlo in cassa. Se riutilizzi spesso lo stesso contenitore, potresti scrivere il peso direttamente su di esso in modo da non doverlo pesare ogni volta.

4. Annotare il codice. Per ogni articolo, prendi nota del codice sul cestino e annotalo per il cassiere. A seconda del tuo contenitore e della politica del negozio, puoi scrivere il codice sul contenitore, su un adesivo o una fascetta o su un pezzo di carta separato. A tuo vantaggio, potresti voler etichettare l'articolo con il nome e il codice.

5. Pratica una buona etichetta. Usa le palette fornite e fai del tuo meglio per mantenere l'area pulita. Se rovesci accidentalmente qualcosa, avvisa un dipendente. Ed evita la tentazione di fare merenda dai cassonetti!



6. Conserva correttamente il cibo nella tua dispensa. La maggior parte degli alimenti sfusi deve essere conservata in contenitori ermetici, quindi trasferiscili se necessario. Potresti usare barattoli di cibo vuoti, acquistati in negozio contenitori per alimenti , barattoli di vetro , o un grande contenitore per borse più piccole . Etichetta il contenuto di ogni contenitore usando un pennarello, un adesivo, un pezzo di nastro adesivo, ecc.

Note aggiuntive:
• Acquista solo la quantità che ti serve e hai spazio per riporre. L'acquisto eccessivo può portare a cibo stantio e sprecato. Questo è particolarmente vero per le noci, che possono irrancidire, e le spezie, che possono perdere la loro potenza.
• Fare la spesa all'ingrosso è un ottimo modo per provare nuovi cibi, in quanto è possibile acquistare una piccola quantità di spezie, cereali, ecc.
• Quando torniamo a casa dal negozio, ci piace mettere prodotti secchi come la farina nel congelatore per 48 ore per uccidere eventuali parassiti. (Lo facciamo con tutti i cereali dei supermercati, non solo con quelli dei bidoni sfusi.)


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Emily Han

Collaboratore

Emily Han è una sviluppatrice di ricette con sede a Los Angeles, educatrice, erborista e autrice di Bevande e cocktail selvaggi: zucche, arbusti, switchel, tonici e infusi fatti a mano da mescolare a casa . Per ricette e lezioni, dai un'occhiata a lei sito personale .

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