Qualche anno fa mio padre mi ha regalato un tagliere davvero stupendo che aveva realizzato. Era così speciale, ero terrorizzato all'idea di usarlo. Temendo di aggiungere batteri pericolosi e rovinare la bella finitura, ho deciso che probabilmente avrei dovuto tenerlo solo per l'aspetto e l'ho esposto con orgoglio sul bancone della mia cucina.
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Lì era seduto sul bancone, circondato da bellissime verdure, passava ogni volta per il brutto tagliere di plastica di cui sapevo davvero come prendermi cura, fino a quel fatidico Ringraziamento quando non ero in cucina per deviare uno chef che aveva bisogno di un tavola da intaglio.
Sono entrato per trovare la tavola, la mia bella tavola, essere usato per tagliare il tacchino ! Potevo solo sedermi e guardare, con gli occhi spalancati e terrorizzata, mentre i succhi dell'uccello si inzuppavano in profondità nella mia preziosa tavola.
Dopo che l'incantesimo drammatico si è calmato, mi sono rilassato. Ho pensato che poiché questo era in realtà un tagliere, dovrebbe essere usato per quello scopo. Così ho fatto delle ricerche e mi sono istruito sull'arte di prendersi cura delle tavole di legno e da allora le uso regolarmente. Vedi sotto per alcuni semplici consigli su come pulire, deodorare e condizionare le tavole di legno.
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Quello di cui hai bisogno
Materiali:
- Aceto
- Acqua
- Perossido di idrogeno
- Sale marino grezzo
- Un limone
- Olio minerale
Istruzioni
Pulire:
1: utilizzare un panno umido o un tovagliolo di carta per pulire la tavola con una piccola quantità di aceto e acqua per sciogliere eventuali residui di cibo e disinfettare la tavola.
2: pulire la scheda con perossido di idrogeno. Questo rimuoverà tutti i batteri rimanenti.
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Deodorare:
1: Cospargere di sale marino grosso su tutta la tavola. Spesso lascio riposare il sale durante la notte in modo che possa eliminare eventuali batteri persistenti.
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2: Taglia un limone a metà e usa ogni pezzo per lavorare il sale intorno al tagliere. Assicurati di spremere il limone mentre strofini. Lascia che la miscela di succo di limone/sale si sieda sulla tavola per 5-10 minuti prima di pulire con un panno umido.
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Condizione:
La quantità di utilizzo che la tua scheda vede e il clima in cui vivi determineranno la frequenza con cui la tua scheda ha bisogno di essere condizionata. Io uso il mio ogni giorno e vivo in un ambiente più umido, quindi faccio il condizionamento solo 3-4 volte l'anno, mentre i nostri amici in Colorado dovrebbero probabilmente condizionare le loro tavole di legno una volta al mese. Questo metodo di condizionamento è semplice, economico e manterrà le tue tavole bellissime!
1: applica l'olio minerale sulla tua tavola con un panno morbido (l'olio di noci e l'olio di mandorle sono buone alternative, ma stai lontano dagli oli di oliva o vegetali, poiché irrancidiscono rapidamente). Pulisci la tavola, seguendo la venatura, assicurandoti di condizionare tutte le aree, compresi i lati e il retro della tavola.
2: Tamponare l'olio sulla tavola con un panno asciutto. Ho usato uno straccio di una vecchia maglietta di cotone e ha funzionato benissimo!
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