Quando si tratta di pulizia, lo faremo prendi tutto l'aiuto che possiamo ottenere . Soprattutto se c'è un suggerimento secolare che è gratuito, veloce, efficace e ripropone qualcosa che getteremmo letteralmente nello scarico.
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Sabrina Wang, sostenitrice della salute e blogger , dice che usa sempre l'acqua di riso, rimasta dal risciacquo del riso prima della cottura, per pulire i piatti, i piani di lavoro e gli elettrodomestici da cucina. È un consiglio di pulizia tramandato da sua nonna a sua madre e ora a lei.
Salva Fissalo Guarda più immagini Credito: Christine HanNon versare quell'acqua nello scarico, puliscila!
Questo è qualcosa che molte persone in Cina fanno ancora oggi, dice Wang, che ora vive a Vancouver, in Canada, ma ha trascorso il primo decennio della sua vita in Cina. Il riso è così comune lì, quindi invece di sprecare l'acqua che usiamo per lavare il riso, lo raccogliamo. E sì, dovresti esserlo lavare il riso prima di cucinarlo: rimuove l'amido e altri minerali dalla superficie e impedisce al riso di aggregarsi o di diventare gommoso durante la cottura. Questo è esattamente il motivo per cui è un potente aggiornamento dell'acqua per i tuoi sforzi di pulizia.
Il sedimento amidaceo nell'acqua di riso può agire come una sorta di abrasivo, non diversamente dalla pulizia con l'amido di mais, rendendolo efficace per strofinare tutto ciò che potrebbe utilizzare l'azione manuale per rimuovere fisicamente lo sporco o altre particelle.
È un consiglio ripreso da un esperto di cibo grazia giovane nel suo libro La saggezza della cucina cinese , in cui spiega che i cinesi usavano tradizionalmente acqua di riso amidaceo per pulire i loro wok e altre pentole.
Salva Fissalo Guarda più immagini Credito: Jessica RappUna casa classica e rinnovata a Pechino con aggiornamenti moderni
Una cosa che l'acqua di riso non farà, però, è il grasso tagliato. I detergenti che disperdono olio e grasso sono alcalini , con un pH di 8 o più. L'acqua di riso invece è leggermente acida, con a pH intorno a 6 . Quindi non sarà utile per combattere il grasso da solo, e nemmeno se abbinato a sgrassatori: potrebbe infatti neutralizzare i principi attivi del prodotto che stai utilizzando, rendendolo del tutto inefficace.
Non sarai in grado di usare l'acqua di riso per rimuovere il grasso accumulato per mesi da quella lasagna che hai preparato, dice Wang.
Tuttavia, i detergenti acidi sono ottimi per pulire i depositi minerali, come la pellicola di acqua dura o lievi macchie di ruggine. Quindi sicuramente vai in città con acqua di riso sulle porte della doccia, sugli infissi della cucina, sul water in ceramica e pentole e utensili in rame, o qualsiasi altra cosa che potresti pulire normalmente con aceto o limone. Sebbene l'acqua di riso sia solo leggermente acida, per sicurezza potresti voler evitare le superfici che possono essere danneggiate da detergenti acidi, come pietra non sigillata e malta.
Come preparare l'acqua di riso per la pulizia?
Mettere a bagno una tazza di riso crudo in due tazze d'acqua. Agitare rapidamente il riso finché la soluzione non avrà un aspetto color latte. Usa un colino per rimuovere il riso dall'acqua (il riso lavato è pronto per essere cotto in ciotole di riso ora a cena). Immergi un panno pulito nell'acqua di riso e usalo per pulire oggetti o superfici.
Se ne hai più del necessario, o se la pulizia e la cottura non avvengono la stessa notte, puoi conservare l'acqua di riso in una bottiglia o un barattolo ermetico e conservarla in frigorifero fino a una settimana.
Un altro consiglio: se stai preparando l'acqua di riso solo per la pulizia, cerca il riso bianco a grana corta o a grana lunga poiché entrambi hanno molto amido e si tradurranno in un acqua di riso più acida con un pH più basso rispetto alla maggior parte delle altre varietà. Evita il riso basmati o il riso integrale poiché questi tipi di riso non hanno molto amido, che è ciò che rende l'acqua di riso un ottimo detergente, dice Wang.
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