Usare un cuociriso come pentola a cottura lenta

Non importa dove ti trovi e cosa stai facendo, c'è sempre un modo per hackerare qualcosa nella tua cucina in modo da poter preparare quasi tutti i piatti. Sebbene un cuociriso non sia davvero fatto per essere usato come un fornello lento, può raddoppiare come tale se non hai nient'altro che possa fare il lavoro.

(Credito immagine: Apartment Therapy)

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Di recente avevo comprato un gigantesco arrosto di maiale che avevo in programma di cucinare. Attualmente vivo in Asia e il nostro appartamento non ha un forno. Cercavo una soluzione semplice per cuocere bene l'arrosto che non mi costasse troppo. Mi piacciono molto le pentole a cottura lenta. I Crock Pots vanno bene, ma in realtà preferisco i grandi vasi di porcellana o di pietra che puoi mettere su un fornello.

Ho controllato in giro per vedere se potevo trovare un'alternativa economica. Ho trovato alcune pentole per hotpot che potrebbero fare il lavoro. Il problema è che erano costosi, un minimo di . Ho deciso di pensarci e sono tornato a casa. Poi mi ha colpito. Qualche mese fa avevo usato un cuociriso per cucinare del peperoncino. Non c'era motivo per cui non potesse essere usato per cuocere lentamente un arrosto.

(Credito immagine: Apartment Therapy)

Usiamo raramente il cuociriso a meno che non facciamo cuocere a vapore alcune verdure. Il nostro cuociriso ha alcune impostazioni diverse, inclusa una che manterrà la pentola calda. Questa è l'impostazione che lascerai accesa la cucina per la maggior parte del tempo. Per iniziare, metti gli ingredienti nel cuociriso. Ho messo un arrosto di maiale, cipolle, curry, salsa di soia, salsa chili, succo di limone, aglio e poche altre spezie tra cui il coriandolo. Di solito valuto le proporzioni.

Una volta che tutto è nella pentola, imposta il fornello per il normale ciclo di cottura del riso. Dopo aver raggiunto una temperatura prossima all'ebollizione, cambia il riscaldamento sull'impostazione di riscaldamento. È così che ho lasciato il cuociriso per circa un'ora. Ogni tanto alzavo la fiamma per qualche minuto e poi abbassavo. Proprio come una pentola a cottura lenta, è meglio non aprire la pentola troppo spesso, poiché il calore si dissiperà e dovrà essere ricostruito.

I risultati sono stati molto buoni. Userò di nuovo questa tecnica in futuro per altri pasti. L'arrosto era molto succoso e saporito. Questo processo è vincente nel mio libro per un paio di motivi. Utilizza un po' di tecnologia che avevo già a casa invece di spendere soldi per altre pentole. Il consumo di elettricità era estremamente basso. È stato dimostrato che le pentole a cottura lenta consumano quantità molto basse di energia. Inoltre, l'utilizzo di questo tipo di fornello è molto comodo. Non devi davvero guardare il piatto cucinare, puoi tornare indietro e fare qualcos'altro mentre fa il suo lavoro. Adoro come puoi iniziare un piatto la mattina prima di andare al lavoro e tornare pronto dopo il lavoro. Infine, il mio posto aveva un odore estremamente buono mentre questo stava cucinando sabato.

(immagini via PiccoliSpaziElettrodomestici , I Cuociriso e Intervallo)

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Gamma Govindan

Collaboratore